こだわりや

時々買い物に行く港南台に、自然食品 こだわりやというお気に入りのお店があります。

先日、jet仲間の先生から、そこのオイスターソースが美味しいと教えてもらい、早速購入しました。

野菜炒めや、焼飯などに入れると、とても美味しいとの事。

光食品のオイスターソース、どろ～っとしていなくて、とても使いやすくてお料理のかくし味に最適です。

今日は、野菜炒めに入れたのですが、中華料理店に負けない味・・・と、家族の評判もなかなかでした

野菜炒め、うちは、きくらげ、欠かせません

食欲の秋

新米の美味しい季節、ついついご飯もおかわりしてしまいます

そして、さつまいも・栗・・・毎年この時期に送ってきて下さる友人がいて、食べきれないので、ご近所におすそ分けをしました。

さつまいもは、紅アズマという品種。

先日さつまいもの美味しい見分け方を雑誌で見ていて、しておきました。

チェックポイントは、「形」「表面の傷やひげ根」「天地の色」だそうです。

まん中が太く両端が細いきれいなぼうすい形で、表面に傷や黒ずみがなく全体に色が均一のものがベスト。

天地の切り口もチェック、白く乾燥しているものが○黒くなっているものは×です。

硬いひげ根があったり、ひげ根の穴が深いものは、筋っぽいので×です。

ビタミンＣ、カリウム、食物繊維の豊富なさつまいも、美容にも健康にも良いとの事。

早速、ふかしいもにしておやつに戴きました

夏はゴーヤ

夏になると、よく作るのが、ゴーヤの料理。

ほど良い苦さがたまりません

ビタミン豊富だし、夏バテ防止にはかかせません。

でも、娘があまり食べない・・・・美味しいのに～～

チャンプルは、定番ですが、我が家でよく作るのが、のつまみ。

ゴーヤを細く切って軽く茹で、氷水で冷やし、蛸と一緒に、わさびマヨネーズで和えます。これがによく合って、美味しいのです。

色どりも綺麗だし、わさびマヨネーズでゴーヤの苦さも半減。

お弁当

夫が出張で、泊まりの為、娘と２人の夕食。

たまには、手抜きをして、お弁当でもいいかなぁ～～

レッスンで横浜へ出ていたので、帰りにデパ地下へ・・・

いやぁ～～ビックリ

お弁当、たくさんあり過ぎて、迷ってしまいます。

みんな美味しそう～～

６時を過ぎていて、どこのお店も、お値段も下がり始め、ウロウロする事１０分。

お弁当なんて滅多に買う事がないので、あれも食べてみたいこれも食べてみたい

人気のあるのが、やはり中華の所で、たくさん人が集まっていました。

きゃぁ～～先生だぁ

こんな所で会うなんて・・・

お弁当そっちのけで、おしゃべりを・・・

やっぱりご主人泊まりでお嬢さんと二人（うちと同じだぁ～～）

さてさて、早くお弁当買って帰らなければ・・・

中華のお弁当と、を買って急いで帰宅。

美味しかったし、量も結構あったし、大満足～～

忙しい主婦の・・・ちょっと嬉しい手抜きでした

宅急便

友人が金比羅さんの旅行のお土産を送ってくれました。

毎年、高校の音楽部の仲間で1泊2日の旅行をしているのですが、今年は、私は日程が合わずに参加できませんでした

その中の大阪に住んでいる友人が、今年の3月から3歳になる里子（さとご）さんを預かっていて、その子も一緒に連れての旅行だったようです。

《今、色々な事情から、子供を育てる事ができない両親がいて、施設に預けたり、そこから里親になっている家庭に預けられる子供さんが多いとの事でした。

彼女も少しでも社会のお役に立ちたい・・・と、里親になっています。》

どう見ても、子供には見えない・・・お孫さんって感じよね～～（失礼）

小さな子供を連れての旅行、その女の子もみんなにすぐに慣れて、賑やかな道中だったとか。

子供の屈託のない笑顔って、その場を和ませてくれます。

きっと、その子もたくさんのおばちゃんに囲まれて、いい思い出ができたでしょう

鶏肉レシピ

朝から目覚めも良く、月曜日が始まりました。

今日の夕食メニューの一品「鶏肉の梅みそマヨ焼き」

梅干（２～３個）をたたいたもの、みそ（小さじ２）、マヨネーズ〈大さじ１）、みりん（大さじ１）、酒（大さじ２）　[好みで調整]　を、混ぜておく。

鶏もも肉を一口のそぎ切りにして、フライパンにサラダオイルを入れて、皮を下にして4分位焼き、焼き色が付いたら裏返し、しっかり中まで火が通ったらのタレを加えてからめる。

刻んだ青しそを乗せて、すりゴマをふって出来上がり～～

超～簡単で美味しい

梅とみそのタレにマヨネーズを加えると、味にコクが出て、食べごたえのある仕上がりになります。

鶏もも肉を焼く時は、まず皮を下側にしてじっくり焼くと、余分な脂が落ちてパサつきません。

うちは、マヨネーズは、味の素のピュアセレクト派

キューピーは、酸っぱくて苦手です

ラール・レサンス

予約していた元町「ラール・レサンス」に友人数名で行ってきました。

元町店ができて5年目という比較的まだ新しいですが、知る人ぞ知るお店だそうです。

みんな普段は忙しく仕事をしているので、たとえになろうと、だろうと、決行～～

日頃の行いが良いのか、昨日までのもあがって、絶好のランチ日和でした～

お店の雰囲気もとても素敵で、お料理も、出来立てのパンも凄く美味しくて、、大満足

ここなら、から近いし、ちょっとお客様がいらした時に連れて行っても、きっと喜んでくれる事、間違いないと、次回の来店の事まで考えてしまうのでした

気の合う仲間とのランチ、そうそう何度もできませんが、家族とは又違う信頼関係での結びつきは、人生相談にも発展し、又、頑張ろう～～という元気も貰えるし、私にとって、かけがえのない癒しのひとときとなるのです。

私の心、まだ少し病んでいますが、楽しい会話の中で、糸口が見つけられたようです

　  　　　　　　　　 　 　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　

オリジナルのミートソース

新しい試みで、ミートソースに、ポテトを入れてみました。

合い挽き肉と、たまねぎ、セロリを炒めて、トマトピューレ、ワイン、ケチャップ等で味付けして、いつものミートソースに、１ｃｍ角くらいのコロコロに切った新じゃがをサッとサラダオイルで揚げたのを、ミートを煮込んだ所へ、入れたのですが、これが以外と美味しい～～

創作料理って程ではないですが、美味しい

茄子を揚げたのを入れる事もありますが、以外や以外、ジャガイモもイケル～

鳩サブレ

鎌倉、豊島屋の鳩サブレを戴きました。

お土産用に買って、差し上げる事はあっても、なかなか自分が食べる事ってあまりありません。

う～～ん久しぶり・・・何年ぶり・・・やっぱり美味しいです

とっておきの紅茶を入れて、あぁ～～幸せ～～

至福のひととき

以前、講師をしていた友人が、仕事をスパッと辞めて、料理の世界へ

元々、料理大好きで、センスもあって、音楽以外に何でもこなしてしまう彼女は、ちょっと憧れの存在です。

調理師の免許も取得し、ちょっと有名なお店で修行して、本当なら自分でお店でも・・・・

でも、今のこの時代難しいでしょう

年に２回、３回と季節毎に、招待してくれて、彼女ので、創作料理をご馳走になってます。

発表会も終わり、ちょっと一息ついたので、お言葉に甘えて友人とお邪魔しました。

まずは、発表会の成功と再会を祝ってで、乾杯～～（ほんとに１杯だけ）後はチューハイを

前菜から、サラダ、魚料理〈今日はかじきまぐろ）肉料理（今日は鶏肉）そして、今が旬の筍の上品な和え物、新じゃがのチーズ焼き、ゆりねの天ぷら、お豆腐のえのき乗せ、変わりご飯に、お吸い物・・・

次々と自分も飲みながら、手際良く、料理をしている彼女は輝いてます。

料理の美味しさは、一手間も二手間もかける下ごしらえにあると、言います。

本当にそうだと思います。

陶芸を何年もやってるので、器も自分で作って焼いたもの　ひぇ～～

毎回、簡単料理だから・・・と言って、レシピを書いてもらって、忘れないうちに、で作ってみるのですが、やっぱり何か一味違う～～

調味料の微妙な分量で、味は変わりますね～～

でも、料理のレパートリー、増えて、家族は喜んでくれるので、まぁいいかなぁ

昼間から豪華ランチと　ちょっと、おなかがビックリしたかもしれません

もう夕飯、いらな～～い

お風呂上りに・・・

冷たい物が美味しくなってきたこの頃です。

やっぱり、お風呂上りに、を、一杯、グィッといきたい所ですが、カロリー高いし、おなかにもきそうだし・・・では、もっぱら、のチューハイです。

グレープフルーツ味が飲みやすくて、冷蔵庫にグレープフルーツをむいて、常備してあります。

グラスにグレープフルーツを２つくらい入れて、そこへチューハイを

居酒屋でグレープフルーツ絞って飲むより、ずっと美味しいです

アルコール少ないし、飲み過ぎる事もなく、ジュース感覚で経済的